根据辽宁省市场监督管理局工作要求及盘锦市市场监督管理局****年度食品安全抽检实施方案，依据《中华人民共和国食品安全法》、《“***”国家食品安全规划》和省食品安全建设年的总体要求，盘锦市市场监督管理局开展****年盘锦市中央转移支付餐饮食品安全监督抽检工作，现招标*家合格检验检测服务机构,相关内容要求如下：
*、具有有效期内食品检验机构资质认定计量认证证书（***）、具有农产品质量安全检测机构资质证书（****）、通过中国合格评定认可委员会****认可。能满足招标方的检测需求，出具合法有效的检验报告，能够独立承担法律责任，配合市场监督管理局开展我市食品抽检服务。
*、实验室检验拥有运行良好的实验室管理体系，食品实验室检验专业人员；有独立的食品实验室（有产权证或租赁合同）及食品实验室仪器设备（有资产台账）；能够承担国抽、省抽检验任务，具备抽样和储运能力。
*、具备专业采样能力，配备专业采样人员及车辆，采样人员能熟练掌握并严格执行《食品安全抽样检验管理办法》（国家市场监督管理总局令第**号）
*、具有国家检验检测系统平台录入秘钥,能熟练操作该系统并下达任务、抽检录入操作，能够提供并使用手持终端现场录入、打印、提交产品信息并制作相应的文书。完成监督抽检数据报送、统计和结果分析，全部检验任务完成后能够提交质量评估报告。
*、中标服务企业须在招标人要求检测项目完成的时间内（按照食品安全监督抽检和风险监测工作规范要求**个工作日）出具检测报告，如超出约定时间*天，则扣除本次检测费用，并由中标人自行重新抽检检测，依此类推。结算时扣除因检测失误而引起检测变更产生的检测费、赔偿费。
*、中标服务企业不得因为任何原因拒绝招标人的任务，每天保障两个小组随行抽检，每个小组最少两名人员配合市场局抽检、封样、随车运输，抽样时要求被抽检单位提供的相关手续、证明等必须拍照留存。从样品抽样到实验室的贮存、运输、保管及实验室取样过程必须保持样品的真实性和*致性，如造成监测数据失效、样品破损等情况，*切后果由中标方承担。
*、中标服务企业在实际检测过程中，抽检不合格率需要达到不低于全省平均水平的考核指标要求，不合格率不达标，可自行增加检验项目或增加抽样批次，完成不合格率考核标准，自行增加部分，采购单位不予支付款项。如不合格率未达到考核要求，且不增加抽检批次的，则扣除检测合同总费用的**%。检测项目要求按照抽检计划执行。若中标服务企业因未执行《食品安全抽样检验管理办法》（国家食品药品监督管理总局**号令）造成不良后果，需方将扣除总支付金额的*%-*%作为罚金。
*、参加招标技术服务机构需根据项目情况自行报出投标单价，并计算出单价合计。本项目以单价合计作为投标报价，进行价格分计算。报价时应考虑样品买样费、应付税费、差旅费、人工费、运输费、产品确认邮寄费、个别样品需要加急检验等全部检验检测所需费用。
*、经费结算。招标方将不定期对中标服务企业的组织管理、样品管理、检验与记录、质量控制与监督、检验报告等可能影响检验报告的真实性和准确性环节加强评价考核，发现违规行为立即终止合同；中标服务企业出具的检验报告必须规范，有具体指标和数据要求的必须出具真实的检验数据。
不得瞒报、谎报、漏报检验数据，在完成年度检验任务且招标人验收合格后，以中标人检测单项报价做为付款单价，付款单价乘以中标人实际完成的检测批次作为本项目付款金额，经财政部门依照规定程序审核后，*次性支付。
**、抽检项目费用总计：**.*万元，***批次。样品抽取及检测标准按国家“****年抽样管理办法规定”进行，根据工作需要如有临时调整的抽检细项，按调整后的抽检细项抽取，但总批次数量不变。合同结算金额以实际完成工作量为准，实际结算金额不得超过项目预算金额。
| 序号 | 食品大类（*级） | 食品亚类（*级） | 食品品种（*级） | 食品细类（*级） | 风险等级 | 检测项目 | 批次 | 单价 |
| * | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 小麦粉制品(自制) | 发酵面制品(自制) | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计） | * | |
| 油炸面制品(自制) | 较高 | 铝的残留量(干样品，以**计) | * | |
| 肉制品(自制) | 熟肉制品(自制) | 肉冻、皮冻(自制) | 高 | 铬(以**计) | * | |
| 复合调味料(自制) | 半固态调味料(自制) | 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) | 较高 | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 | * | |
| 水产及水产制品（餐饮） | 水产及水产制品（餐饮） | 生食动物性水产品（餐饮） | 高 | 铝的残留量（以即食海蜇中的**计）、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴 | * | |
| 坚果及籽类食品（餐饮） | 坚果及籽类食品（餐饮） | 花生及其制品（餐饮) | 较高 | 黄曲霉毒素** | * | |
| 餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具（餐馆自行消毒） | 较高 | 阴离子合成洗涤剂（以**烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 | * | |
| 餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具（集中消毒配送单位消 毒） | 较高 | 阴离子合成洗涤剂（以**烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 | |
| 其他餐饮食品 | 焙烤食品（餐饮） | 糕点（餐饮单位自制） | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、富马酸*甲酯、纳他霉素、*氯蔗糖、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以**计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙*醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | ** | |
| 其他餐饮食品 | 火锅菜品 | 火锅菜品（毛肚、鸭肠） | 较高 | 氯霉素、甲硝唑、氯丙嗪 | |
| 其他餐饮食品 | 酒类（餐饮） | 散装配制酒（餐饮单位自制） | 较高 | 糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | |
| 其他餐饮食品 | 酒类（餐饮） | 散装啤酒（餐饮单位自制） | 较高 | 甲醛 | |
| 其他餐饮食品 | 冷冻饮品（餐饮） | 冰淇淋、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类（餐饮） | 较高 | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿力甜、糖精钠（以糖精计） | |
| 其他餐饮食品 | 米面及其制品（餐饮） | 生湿面制品（餐饮） | 较高 | 铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙*醇、甲醛次硫酸氢钠、硼砂（以硼酸计） | |
| 其他餐饮食品 | 肉制品（餐饮） | 熏烧烤肉制品（餐饮） | 较高 | 铅（以**计）、苯并[*]芘、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） | |
| 其他餐饮食品 | 肉制品（餐饮） | 酱卤肉（餐饮） | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、亚硝酸盐、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、胭脂红 | |
| 其他餐饮食品 | 肉制品（餐饮） | 熏煮香肠制品（餐饮） | 较高 | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、胭脂红、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 其他餐饮食品 | 肉制品（餐饮） | 腌腊肉制品（餐饮） | 较高 | 氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红 | |
| 其他餐饮食品 | 蔬菜制品（餐饮） | 酱腌菜（餐饮） | 较高 | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） | |
| 其他餐饮食品 | 水产及其制品（餐饮） | 熏、烤水产品（餐饮） | 较高 | 镉（以**计）、苯并[*]芘 | |
| 其他餐饮食品 | 水产及其制品（餐饮） | 鱼滑、虾滑、鱼丸、虾丸（餐饮） | 较高 | 甲基汞（以**计）、无机砷（以**计） | |
| 其他餐饮食品 | 调味品（餐饮） | 辣椒调料（餐饮） | 较高 | 苏丹红 *、苏丹红 **、苏丹红 ***、苏丹红** | |
| 其他餐饮食品 | 调味品（餐饮） | 小面调料（限已配好调料） | 较高 | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 | |
| * | 粮食加工品 | 其他粮食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | *般 | 铅（以**计）、镉（以**计）、黄曲霉毒素** | * | |
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉、玉米片、玉米渣 | 较高 | 黄曲霉毒素**、赭曲霉毒素*、玉米赤霉烯酮 | * | |
| 米粉 | 较高 | 铅（以**计） | |
| 其他谷物碾磨加工品 | 较高 | 铅（以**计）、铬（以**计）、赭曲霉毒素* | |
| * | 调味品 | 调味料 | 半固体复合调味料 | 蛋黄酱、沙拉酱 | *般 | 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | * | |
| 坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 | *般 | 酸价/酸值、过氧化值、铅（以**计）、黄曲霉毒素**、沙门氏菌 | |
| 辣椒酱 | *般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | |
| 火锅底料、麻辣烫底料 | *般 | 铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 其他半固体调味料 | *般 | 罗丹明*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | |
| 液体复合调味料 | 蚝油、虾油、鱼露 | *般 | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 | * | |
| 其他液体调味料 | *般 | 总酸（以总酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群 | |
| * | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | 高 | 蛋白质、酸度、*聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群 | * | |
| 灭菌乳 | 高 | 蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、*聚氰胺、商业无菌 | * | |
| 发酵乳 | 高 | 蛋白质、酸度、脂肪、乳酸菌数、*聚氰胺、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母 | * | |
| 调制乳 | 高 | 蛋白质、*聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群 | * | |
| 乳清粉和乳清蛋白粉（企业原料） | 脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉 | 高 | 蛋白质、*聚氰胺 | * | |
| 乳粉 | 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉 | 高 | 蛋白质、*聚氰胺、菌落总数、大肠菌群 | * | |
| 其他乳制品 （炼乳、奶油 、干酪、固态成型产品） | 淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳 | 高 | 蛋白质、*聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群 | * | |
| 干酪(奶酪)、再制干酪 | 高 | *聚氰胺、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、酵母、霉菌 | * | |
| 奶片、奶条等 | 高 | 脱氢乙酸及其钠盐、*聚氰胺 | * | |
| 稀奶油、奶油和无水奶油 | 高 | 酸度、*聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、菌落总数、大肠菌群 | * | |
| * | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用天然矿泉水 | 高 | 界限指标、镍、锑、溴酸盐、硝酸盐(以*** 计)、亚硝酸盐(以*** 计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | ** | |
| 饮用纯净水 | 高 | 电导率、耗氧量(以**计)、亚硝酸盐(以*** 计)、余氯(游离氯)、*氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | |
| 其他饮用水 | 高 | 耗氧量(以**计)、亚硝酸盐(以*** 计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | |
| 果、蔬汁饮料 | 果、蔬汁饮料 | 较高 | 铅(以**计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母 | * | |
| 蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 较高 | 蛋白质、*聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | * | |
| 碳酸饮料(汽水) | 碳酸饮料(汽水) | *般 | *氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、霉菌、酵母 | * | |
| 茶饮料 | 茶饮料 | 较高 | 茶多酚、咖啡因、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数 | * | |
| 固体饮料 | 固体饮料 | *般 | 蛋白质、铅(以**计)、赭曲霉毒素*、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | * | |
| 其他饮料 | 其他饮料 | *般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | * | |
| * | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝 | 较高 | 水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群 | * | |
| 调味面制品 | 调味面制品 | 较高 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | * | |
| 其他方便食品 | 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 | 较高 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | |
| * | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | *般 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以**计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | * | |
| * | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 | 较高 | 蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿力甜、菌落总数、大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、脂肪 | ** | |
| * | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 水饺、元宵、馄饨等生制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、糖精钠（以糖精计） | * | |
| 包子、馒头等熟制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 | |
| 速冻其他食品 | 速冻谷物食品 | 玉米等 | *般 | 铅（以**计）、黄曲霉毒素** | * | |
| 速冻肉制品 | 速冻调理肉制品 | *般 | 过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、铬（以**计）、氯霉素、胭脂红 | |
| 速冻水产制品 | 速冻水产制品 | *般 | 过氧化值（以脂肪计）、*-*甲基亚硝胺 | |
| 速冻蔬菜制品 | 速冻蔬菜制品 | *般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | |
| 速冻水果制品 | 速冻水果制品 | *般 | 铅（以**计）、镉（以**计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | |
| ** | 糖果制品 | 糖果制品(含巧克力及制品) | 糖果 | 糖果 | *般 | 铅（以**计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 | * | |
| 巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | *般 | 铅（以**计）、沙门氏菌 | * | |
| 果冻 | 果冻 | *般 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | * | |
| ** | 酒类 | 发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | 较高 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | * | |
| 啤酒 | 啤酒 | *般 | 酒精度、甲醛、警示语标注 | * | |
| 葡萄酒 | 葡萄酒 | 较高 | 酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氯蔗糖 | * | |
| 果酒 | 果酒 | 较高 | 酒精度、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计） | * | |
| 其他酒 | 其他发酵酒 | 其他发酵酒 | 较高 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | * | |
| 配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度、甲醇、氰化物（以***计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | * | |
| 以发酵酒为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | * | |
| 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 其他蒸馏酒 | 其他蒸馏酒 | 较高 | 酒精度、甲醇、氰化物（以***计） | * | |
| ** | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 较高 | 铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、纽甜、阿斯巴甜、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | ** | |
| 蔬菜干制品 | 自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 | *般 | 铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氧化硫残留量 | * | |
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | *般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | * | |
| 腌渍食用菌 | *般 | 铅（以**计）、总砷（以**计）、镉（以**计）、总汞（以**计） | |
| 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | *般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | * | |
| ** | 水果制品 | 水果制品 | 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 较高 | 铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙*胺*乙酸*钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | * | |
| 水果干制品 | 水果干制品（含干枸杞） | *般 | 铅（以**计）、哒螨灵、啶虫脒、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、唑螨酯、肟菌酯、噁唑菌酮、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | * | |
| 果酱 | 果酱 | *般 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌 | * | |
| ** | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品（ 烘炒类、油炸类、其他类） | 开心果、杏仁、松仁、瓜子 | *般 | 酸价(以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计）、铅（以**计）、黄曲霉毒素**、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌 | ** | |
| 其他炒货食品及坚果制品 | *般 | 酸价(以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计）、铅（以**计）、黄曲霉毒素**、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌 | |
| ** | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 藻类干制品 | 较高 | 铅（以**计）、菌落总数、大肠菌群 | * | |
| 预制动物性水产干制品 | 较高 | 镉（以**计）、*-*甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | |
| 鱼糜制品 | 预制鱼糜制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | * | |
| 熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 高 | 镉（以**计）、*-*甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | * | |
| 生食水产品 | 生食动物性水产品 | 高 | 挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蜇中**计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌 | * | |
| 其他水产制品 | 其他水产制品 | *般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | * | |
| ** | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 较高 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、富马酸*甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以**计）、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、*氯蔗糖、丙*醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 | ** | |
| 月饼 | 月饼 | 较高 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以**计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 | * | |
| 粽子 | 粽子 | 粽子 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌 | * | |
| * | 食用农产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 高 | 挥发性盐基氮、恩诺沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类 | * | |
| （总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、多西环素、土霉素、克伦特罗 |
| 、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、利巴韦林、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、土霉素/金霉素/*环素 |
| （组合含量） |
| 牛肉 | 高 | 挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、多西环素、土霉素、*环素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、土霉素/金霉素/*环素（组合含量） | |
| 羊肉 | 高 | 铅（以**计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）、氟苯尼考、*氯酚酸钠（以*氯酚计） | |
| 、金霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、土霉素/金霉素/*环素（组合含量） |
| 其他畜肉 | 高 | 呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 | |
| 禽肉 | 鸡肉 | 高 | 挥发性盐基氮、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物 | * | |
| 、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、多西环素、土霉素、*环素、甲硝唑、金刚烷胺、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/*环素（组合含量） |
| 鸭肉 | 高 | 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、多西环素、土霉素、甲硝唑、金刚烷胺、土霉素/金霉素/*环素（组合含量） | |
| 其他禽肉 | 高 | 恩诺沙星、沙拉沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）、氯霉素、氟苯尼考、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、土霉素、金霉素、土霉素/金霉素/*环素（组合含量） | |
| 食用农产品 | 蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 较高 | 铅（以**计）、*-氯苯氧乙酸钠（以*-氯苯氧乙酸计）、*-苄基腺嘌呤（*-**）、亚硫酸盐（以***计） | * | |
| 鳞茎类蔬菜 | 韭菜 | 较高 | 铅（以**计）、镉（以**计）、阿维菌素、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、*甲戊灵、氟虫腈、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊 | * | |
| 酯、灭线磷、水胺硫磷、肟菌酯、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 |
| 鲜食用菌 | 鲜食用菌 | 较高 | 镉（以**计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺 | * | |
| 芸薹属类蔬菜 | 结球甘蓝 | 较高 | 甲胺磷、甲基异柳磷、涕灭威、氧乐果、乙酰甲胺磷 | |
| 芸薹属类蔬菜 | 菜薹 | 较高 | 阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 | |
| 叶菜类蔬菜 | 菠菜 | 较高 | 铅（以**计）、镉（以**计）、铬（以**计）、阿维菌素、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、甲基异柳磷、甲氰菊酯、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭幼脲、噻虫嗪、 霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、涕灭威、氧乐果 | |
| 茄果类蔬菜 | 茄子 | 较高 | 镉（以**计）、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、克百威、氯唑磷、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐果 | |
| 茄果类蔬菜 | 辣椒 | 较高 | 镉（以**计）、百菌清、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、啶虫脒、多菌灵、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫胺、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果 | |
| 茄果类蔬菜 | 甜椒 | 较高 | 阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲基异柳磷、水胺硫磷、氧乐果 | |
| 瓜类蔬菜 | 黄瓜 | 较高 | 阿维菌素、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙螨唑、异丙威 | |
| 根茎类和薯芋类蔬菜 | 山药 | 较高 | 铅（以**计）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威 | |
| 根茎类和薯芋类蔬菜 | 姜 | 较高 | 铅（以**计）、镉（以**计）、吡虫啉、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果 | |
| 水生类蔬菜 | 莲藕 | 较高 | 铅（以**计）、镉（以**计）、铬（以**计）、总汞（以**计）、总砷（以**计）、吡虫啉、吡蚜酮、丙环唑、敌百虫、啶虫脒、多菌灵、克百威、嘧菌酯、氧乐果 | |
| 叶菜类蔬菜 | 普通白菜 | 较高 | 铅（以**计）、镉（以**计）、阿维菌素、百菌清、吡虫啉、虫螨腈、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、甲氰菊酯、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、水胺硫磷、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果 | * | |
| 叶菜类蔬菜 | 大白菜 | 较高 | 镉（以**计）、阿维菌素、吡虫啉、吡唑醚菌酯、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 | |
| 、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫嗪、水胺硫磷、涕灭威、氧乐果、唑虫酰胺 |
| 叶菜类蔬菜 | 油麦菜 | 较高 | 阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、灭多威、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | * | |
| 茄果类蔬菜 | 番茄 | 较高 | 敌敌畏、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、烯酰吗啉、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果 | * | |
| 豆类蔬菜 | 豇豆 | 较高 | 阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百 | * | |
| 威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭多威、灭蝇胺、噻虫胺、噻 |
| 虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 |
| 豆类蔬菜 | 菜豆 | 较高 | 吡虫啉、多菌灵、氟虫腈、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、水胺硫磷、涕灭威、溴氰菊酯、氧乐果 | |
| 水产品 | 海水产品 | 海水鱼 | 高 | 挥发性盐基氮、组胺、镉（以**计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺 | * | |
| 沙星、土霉素/金霉素/*环素（组合含量）、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、甲硝唑、*氯酚酸钠（以*氯酚计） |
| 海水虾 | 高 | 挥发性盐基氮、镉（以**计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、 | |
| 土霉素/金霉素/*环素（组合含量）、*氯酚酸钠（以*氯酚计） |
| 海水蟹 | 高 | 镉（以**计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、*氯酚酸钠（以*氯酚计） | |
| 鲜蛋 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 高 | 氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、沙拉沙星、金刚烷胺、金刚乙胺、甲硝唑、地美硝唑、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈 | * | |
| 其他禽蛋 | 高 | 氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、金刚烷胺、金刚乙胺、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈 | |
| 豆类 | 豆类 | 豆类 | *般 | 铅（以**计）、铬（以**计）、赭曲霉毒素*、吡虫啉、*,*-滴和*,*-滴钠盐 | * | |
| 生干坚果与籽类食品 | 生干坚果与籽类食品 | 生干坚果 | *般 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、螺螨酯 | * | |
| 生干籽类 | *般 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、镉（以**计）、黄曲霉毒素**、克百威、溴氰菊酯 | |
| 单价合计 | |
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