食品安全监督抽检竞争性磋商公告

序列

食品亚类

（*级）

食品品种

（*级）

食品细类

（*级）

抽检项目

计划批次

必检项目

自检项目

*

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

磺胺类（总量）、沙丁胺醇、氯霉素、恩诺沙星、

氧氟沙星

**

牛肉

克仑特罗、地塞米松

莱克多巴胺、恩诺沙星

**

羊肉

克仑特罗、恩诺沙星

恩诺沙星、氧氟沙星

**

禽肉

鸡肉

磺胺类（总量）、恩诺沙星、*氯酚酸钠、甲氧咔啶

氧氟沙星

**

畜副产品

猪肝

克伦特罗、*氯酚酸钠、

镉（以**计）、总砷（以**计

**

鸡肝

恩诺沙星、氧氟沙星、氯霉素

**

*

素菜

鳞茎类蔬菜

韭菜

镉、毒死蜱、、腐霉利、克百威、氧乐果、甲拌磷、氯氟氰菊酯

**

叶菜类蔬菜

菠菜

毒死蜱、氧乐果、氟虫腈、阿维菌素、

甲胺磷、敌敌畏

**

芹菜

氧乐果、毒死蜱、克百威、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

克百威

**

普通白菜

氧乐果、毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒、阿维菌素、

甲拌磷、克百威

**

***

油麦菜

氟虫腈、氧乐果、

灭多威、甲拌磷

**

茄果类蔬菜

辣椒

镉克百威、氧乐果

镉、甲拌磷

**

茄子

镉、氧乐果、

氟虫腈、甲拌磷、

**

番茄

克百威、氧乐果、

毒死蜱

**

豆类蔬菜

豇豆

克百威、灭蝇按、氧乐果、水胺硫磷

甲拌磷、灭多威

**

豆芽

豆芽

*-氯苯氧乙酸钠、*-苄基腺嘌呤（*-**)、亚硫酸盐、

铝

**

水生类蔬菜

莲藕

铅、镉、多菌灵、

**

*

农产品

水产品

贝类

花螺

恩诺沙星、氯霉素

镉（以**计）、氧氟沙星

**

花蚬子

恩诺沙星、氯霉素

镉（以**计）、氧氟沙星

**

淡水鱼

氯霉素、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星

镉、磺胺类

**

淡水虾

恩诺沙星

呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、

**

海水产品

海水虾

镉、呋喃唑酮代谢物

呋喃西林代谢物、恩诺沙星、氧氟沙星

*

海水鱼

氯霉素、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星

氧氟沙星、镉

**

海水虾

镉、呋喃唑酮代谢物

氯霉素、土霉素

**

海水蟹

镉、

镉、氯霉素、氧氟沙星

**

*

农产品

水果类

热带和亚热带水果

香蕉

蚍虫晽、腈苯唑

吡唑醚菌酯对硫磷、甲拌磷

**

柑橘类水果

柑、橘

丙溴磷

*唑林、克百威、氧乐果、多菌灵、甲拌磷

**

橙

丙溴磷

丙溴磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、多菌灵

**

浆果和其他小型水果

草莓

烯酰吗啉

敌敌畏、克百威

**

葡萄

嘧霉胺、戊唑醇、己唑醇

**

苹果

丙环唑、*唑醇、啶虫脒

**

西瓜

克百威、氧乐果、烯酰吗啉、甲基异柳磷

**

香瓜

克百威、氧乐果、烯酰吗啉、甲基异柳磷

**

*

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

磺胺类（总量）恩诺沙星、氟苯尼考、甲硝唑、

氧氟沙星、恩诺沙星、氟苯尼考、甲硝唑、

**

*

粮食加工品

大米

大米

铅（以**计）、无机砷（以**计）、镉（以**计）、黄曲霉毒素**

*

小麦粉

小麦粉

镉（以**计）、黄曲霉毒素**、苯并[*]芘、过氧化苯甲酰

*

*

食

用油

食用植物油

花生油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素**、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对本*酚

*

大豆油

酸值/酸价、过氧化值、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对本*酚

*

*

调味品

酱油

酿造、配制

氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

食醋

酿造、配制

总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

酱类

黄豆酱

氨基酸态氮、黄曲霉毒素**、、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

*

半固体调味料

辣椒酱

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠、甜蜜素

*

液体调味料

液体调味料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠、甜蜜素

*

固体调味料

鸡精调味料

糖精钠、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素

*

*

肉制品

熟肉制品

酱卤肉制品

铅（以**计）、镉（以**计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、胭脂红

*

熏煮香肠

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素

*

**

饮料

包专饮用水（水站外地大桶水）

饮用纯净水

余氯(游离氯)、*氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、、耗氧量、亚硝酸盐

*

其他饮用水

余氯(游离氯)、*氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、、亚硝酸盐

*

果蔬汁饮料

果汁饮料

铅(以**计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

*

**

方便食品

方便食品

方便面

水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、

*

**

速冻食品

速冻面食品

速冻饺子

过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以**计）

**

**

薯类和膨化食品

膨化食品

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）

**

**

茶叶及相关制品

茶叶

红茶、绿茶、黑茶

铅（以**计）、草甘膦、氧乐果、联苯菊酯、氯氰菊酯

*

**

酒类

白酒

白酒

酒精度、甲醇、氰化物（以***计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氯蔗糖

**预包装*散装

**

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

铅（以**计）、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

**

水果制品

蜜饯

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、霉菌、大肠菌群、菌落总数

**

**

炒货及坚果

炒货

瓜子、油炸花生

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、黄曲霉毒素**

**

**

糕点

糕点

糕点

铝的残留量（干样品，以**计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、霉菌

**

月饼

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以**计）、丙酸及其钠盐钙盐、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

*

**

饼干

饼干

饼干

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以**计）

*

**

罐头

罐头

禽肉罐头

铅（以**计）、镉（以**计）、铬（以**计）

**

水产品罐头

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠、商业无菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计

*

水果罐头

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

*

**

糖果

糖果

糖果

铅（以**计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

**散装

共计

***（流通***农产品***）

序号

食品大类

（*级）

食品亚类

（*级）

食品品种

（*级）

食品细类

（*级）

检验项目

计划批次

*

餐饮食品

其他餐饮食品

焙烤食品（餐饮）

糕点（餐饮单位自制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐

**

*

餐饮食品

其他餐饮食品

火锅菜品

火锅菜品（毛肚、鸭肠）

氯霉素、甲硝唑、氯丙嗪

**

*

餐饮食品

其他餐饮食品

酒类（餐饮）

散装配制酒（餐饮单位自制）

糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

*

*

餐饮食品

其他餐饮食品

酒类（餐饮）

散装啤酒（餐饮单位自制）

甲醛

*

*

餐饮食品

其他餐饮食品

冷冻饮品（餐饮）

冰淇淋、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类（餐饮）

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿力甜、

糖精钠（以糖精计）

*

*

餐饮食品

其他餐饮食品

米面及其制品（餐饮）

生湿面制品（餐饮）

铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、硼砂（以硼酸计）

**

*

餐饮食品

其他餐饮食品

肉制品（餐饮）

熏烧烤肉制品（餐饮）

铅（以**计）、苯并[*]芘、氯霉素、

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）

*

*

餐饮食品

其他餐饮食品

肉制品（餐饮）

酱卤肉（餐饮）

亚硝酸盐、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、

*

*

餐饮食品

其他餐饮食品

肉制品（餐饮）

熏煮香肠制品（餐饮）

克伦特罗、莱克多巴胺、亚硝酸盐、

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

**

餐饮食品

其他餐饮食品

肉制品（餐饮）

腌腊肉制品（餐饮）

氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、

山梨酸及其钾盐

**

**

餐饮食品

其他餐饮食品

蔬菜制品（餐饮）

酱腌菜（餐饮）

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）

*

**

餐饮食品

其他餐饮食品

水产及其制品（餐饮）

熏、烤水产品（餐饮）

镉（以**计）、苯并[*]芘

*

**

餐饮食品

其他餐饮食品

水产及其制品（餐饮）

鱼滑、虾滑、鱼丸、虾丸（餐饮）

甲基汞（以**计）、无机砷（以**计）

*

**

餐饮食品

其他餐饮食品

调味品（餐饮）

小面调料（限已配好调料）

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁

**

总计

总批次

***